Composición nutritiva
Por cada 100gr de tomate fresco:
Energía | Agua | Hidratos de carbono | Fibra | Potasio | Magnésio | Fósforo | Vitamina C | Folatos | Vitamina A |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
(Kcal) | (ml) | (g) | (g) | (mg) | (mg) | (mg) | (mg) | (ug) | (mcg) |
20 | 93 | 3.7 | 1.4 | 260 | 14 | 25 | 26.7 | 30 | 95 |
Valor nutritivo
Aporta mayoritariamente agua y cantidades mucho menores de hidratos de carbono y proteínas, por lo que resulta poco energético, aunque constituye un alimento rico en vitaminas y sales minerales. En cuanto a su contenido en vitaminas, los tomates son muy ricos en vitamina C, sobre todo los de color rojo y también en vitamina A. Entre los minerales, cabe destacar la presencia de potasio.